我們的肥腸選用來自紐澳的優質大腸頭，並通過國際HACCP認證，這是一項不容小覷的成就，類似於台灣的CAS認證，充分保證食品安全。大腸頭的特別之處在於每隻豬僅能取得一小段，厚實的肉質香甜可口，帶有豐富的嚼勁，深受美食愛好者的喜愛。我們的產品首先經過汆燙與修剪，再將處理好的大腸頭加入多種辛香料、蒜頭、辣椒醬，滷製一小時，然後撈起吹涼，這過程重複三次，有效逼出多餘油脂，讓每一口都不會過於油膩，口感剛好，令人難以忘懷。而鴨血經過家傳辛香料的浸泡後，滑嫩無比，味道獨特，特別適合做為火鍋底料，喜歡辣味的人也可以搭配麻辣臭豆腐，冬天享用更是舒心。肥腸鴨血之所以如此美味，正是因為傳家獨門秘方，讓肥腸在滾滾熱湯中慢慢吸取滷汁的精華，香氣撲鼻而來。